The Eatery
The Eatery
by b&b Per Sea – également pour les non-hôtes.
A partir de décembre 2022, Gregory sera aux fourneaux 5 jours sur 7, ici chez nous!
Lu 9.-9.30 & 18.30 – 20.30
Je 9.-9.30 & 18.30 – 20.30
Ve 9.-9.30 & 18.30 – 21.30
Sa 9.-9.30 & 18.30 – 20.30
Di 9.-9.30 & 19.00 – 19.30
exceptionnellement fermé le :
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congé annuel:*16 novembre au 23 novembre |
lundi-, jeudi-, vendredi- et samedi soir vous pouvez obtenir un choix à la carte.
LA CARTE
Hamachi dry aged
BBQ chou-rave I yuzu I haricot d'Espagne
Megrim
LANGOUSTINE I ASPERGES I MORILLES I BEURRE BLANC
Bœuf
L'aloyau I BORDELAISE I ASPERGES VERTES I AIL SAUVAGE 
RHUBARBE & FRAISE
PISTACHE I YAOURT I BASILIC 
€69 par personne - uniquement le dimanche soir - également pour les non-hôtes.
Épaule ibérique (100g) €23
Huître de Cancale €3,85/pièce
tonique I pickle I curry I basilic I livèche 
* Églefin €18
ceviche I betterave I baie d'argousier I radis
Cabillaud (100g) €18
goujonnettes I sauce tartare I persil
Jeune hareng €16
carré confiture I tomate I olive I laurier fumé
Anticuchos (BBQ) €20
boeuf I aji verde I vitelotte
* végétarien possible
Lingue bleue en croûte I chou frisé I curry €26 
Cardine franche Véronique I chanterelles €35 
Bœuf I sauce au poivre I frites €30
Iberico carré I frites €32 
Steak de chou-fleur I origan I persil I noisette €18 
accompagnement de saison
salade césar sucrine I Worcester I crouton I ail
wrap I BBQ I aioli I tonkatsu
dumpling I tofu I dashi I ponzu I enoki 
patate douce I avocat I crème sure I paprika fumé
Chocolat €12
moelleux I fruits rouges I vanille
Sabayon €12
glace vanille 
Dame Blanche €12
sauce vanille I chocolat
Keiemse Witte €14
in de oven I truffel I Peerdevisscher bruin bier-ijs I perenlikeur 
Vous pouvez prendre le petit déjeuner avec nous tous les jours.
Tout le monde est le bienvenu!
Vous n'avez pas besoin de dormir pour le faire.
Profitez de notre petit-déjeuner GOURMAND.
39€/personne avec tous les accompagnements!
S'il vous plaît aviser à l'avance: +32 472 65 98 25
wake up shot
CAROTTE I GINGEMBRE I NOIX DE COCO I CAYENNE I CITRON VERT
COUPE DE CHAMPAGNE
Per Sea « CLASSIQUE »
TOAST ‘GRAVED LAX’ MAISON I AVOCAT I BAIE D'ARGOUSIER I RADIS
SCHORENAER 'CLUB SANDWICH'
POULET BBQ I MAYO I LAITUE I TOMATE I OLD BRUGES
GAUFRE DE BRUXELLES
PASTRAMI I RUCOLA I PESTO I ASPERGES VERTES
L'ŒUF ALAIN PASSARD
CRÈME FRAÎCHE I FLEUR DE SUREAU I CIBOULETTE
PÂQUES’DOG’ À PARTAGER
ŒUF SCAMBER I MOUTARDE I BACON JALAPEÑOI I GUACAMOLE
TARTE
KELLLOGS comme DESSERT
CHOCOLAT BLANC
60 € par personne, café ou thé compris I Uniquement possible les 9 et 10 avril
PETIT-DÉJEUNER
Vous pouvez également venir chez nous pour un petit déjeuner GOURMAND. 39€/personne avec tous les accompagnements!
Réserver un jour à l’avance, s’il vous plait
The Eatery est accessible à tous, également pour les non-hôtes.
Réservez votre table par téléphone ou par ce formulaire
Réservation
The eatery | Per Sea F&D VOF | BE 0791.590.967 | IBAN BE76 0019 3781 7395