The Eatery

The Eatery

by b&b Per Sea – also for non-guests

From December 2022, Gregory will be at the stove 5 days a week, here at our house!

Mon 9.-9.30 & 18.30 – 20.30

Thu 9.-9.30 & 18.30 – 20.30

Fri  9.-9.30 & 18.30 – 21.30

Sat 9.-9.30 & 18.30 – 20.30

Sun 9.-9.30 & 19.00 – 19.30

You can enjoy breakfast or dinner with us. Everyone is welcome, you don’t have to stay overnight to enjoy Gregory’s cooking skills.
Please call in advance: 0472/65 98 25

Monday, Thursday, Friday & Saturday you can get an à la carte choice

MENU

coquille

paling I selder I dille I wei I combava     

rode poon

rode biet I gerookte beurre blanc I venkel

hertenkalf

veenbes I spitskool I bloedworst I chocolade

appel

karamel I citrus I hazelnoot I yoghurt

€69 per persoon - enkel op zondagavond

Iberico schouder (100g)  €23

Oostendse oester ‘Rockefeller’ (6st) €23

spinazie I tabasco I absint I Parmezaan   

St. jacobsnootjes € 26

gerookte paling I dille I wei I bergamot    

Pizza eatery (bambino)* €19

spinazie I tomaat I lardo I gorgonzola    

Pladijs (100g) €18

visreepjes I tartaarsaus I peterselie    

Anticuchos € 26

zwezerik I Chimichurri I rozijn

duroc varken I cola I sriracha I ui

rund I panca I aji verde I vitelotte    

* vegetarisch mogelijk

Zonnevis I gerookte beurre blanc I huisgemaakte tagliatelle €35     

Rode poon I chimichurri I puree met olijven  €26   

Rund I pepersaus I friet €30  

Côte à l’os (+/- 500g)I béarnaise I friet €43  

Bloemkool I huisgemaakte tagliatelle I truffel I Keiemnaere €35      

SIDE DISH

sucrine cesar salad I Worcester I crouton I look     

courgette gevuld I ratatouille I vegan feta I chermoula  

winterse flammenkuchen I schorseneer I zure room I cheddar    

Freddy's witloof I compote rode ui I rauwe champignon

Portobello I boerenkool I zoete aardappel I lookolie I za’atar   

appel €12

karamel I citrus I hazelnoot I yoghurt

tahini €12

chocolade I duindoornbes I kalamansi

sabayon €12

vanille-ijs 

dame blanche €12

vanille I chocoladesaus

keiems bloempje €

karamel van peer I oude balsamico I walnoot I yuzu

U kunt dagelijks gezellig bij ons komen ontbijten.

Iedereen is welkom!

Je hoeft niet te blijven slapen om te kunnen

genieten van ons verwen-ontbijt.

Wel graag een seintje vooraf.

0472 I 65 98 25

Apéro

gin I granaatappel I framboos

Winter ceviche

schelvis I bietjes I duindoornbes I avocado

Oester

gepekelde komkommer I tonic I zuring

Skrei _ garnaal

prei I champignon I keiemnaer 20+

Lady & de vagebond

pasta I meatballs I basilicum

Zonnevis en croûte

spinazie I blanke botersaus I lardo

Citroentaart siberienne

rhum I vanille I bergamot

€210 voor 2p zonder dranken

10 _ 11 _ 12 februari 2023

Delight BREAKFAST

You can also come to us for a treat-breakfast. €39/personPlease book a day in advance
Gregory was for 7 years, chef in restaurant ‘Le Mystique’ with a score of 14.5/20 in the Gault&Millau in 2022 as well as a nice mention in the Michelin Guide.

The Eatery is accessible to everyone, including non-guests.

Book your table by phone or through this form

If there are allergies or other eating habits. Thank you for informing us of this. At the time of arrival we can no longer promise adjustments.

Reservation

    Time of arrival:

    The eatery | Per Sea F&D VOF | BE 0791.590.967 | IBAN BE76 0019 3781 7395